En serio… ¿Esa sosura de la foto?
Shhh… ¡Calla! Y pruébala
Es una sopa sencilla, rápida, de aprovechamiento, completa y gustará seguro.
A ver, voy destripando:
¿Por qué sencilla?
Pues porque es hacer una crema de puerros, como esta de la web pero sustituyendo espárragos por puerros. Y esta, es la máxima complicación y ya verás que no es ¡Na!
¿Por qué rápida?
Porque teniendo la crema previamente hecha, inviertes 10 minutos más.
¿Por qué de aprovechamiento?
Porque un día tienes esta Sopa Noruega para comer o cenar, y otro la crema de puerros (base de la receta) con otro acompañamiento.
¿Por qué completa?
Porque lleva verduras y hortalizas, proteína (pescado y queso) y cereal (crackers)
¿Por qué gustará seguro?
Porque tiene un sabor espectacular, es muy cremosa y ponerle unos tropezones crujientes, le da un plus.
Aquí la criatura:
¡ATENCIÓN!
La receta de puerros que sirve como base es esta de la web, sustituyendo espárragos por puerros.
Y aquí, te cuento la receta al completo:
Sopa Noruega (a mi manera)
Ingredients
- 750 g Crema de puerros (Como la que tienes en la web de espárragos, pero sustituyendo por puerros)
- 500 g Caldo de pescado (Comprado de calidad. También puedes hacerlo, si se te da bien)
- 250 g Salmón o bacalao congelado o fresco (yo lo compro congelado)
- 150 g Zanahoria fresca rallada
- 40 g AOVE
- Salpimentar al gusto
Instructions
- Ponemos en una cazuela el AOVE y la zanahoria. Sofreimos durante 3 minutos.
- Incluimos el pescado troceado en cachitos pequeños. Revolvemos con la zanahoria durante 2 minutos.
- Incluimos crema de puerros y caldo de pescado. Salpimentamos al gusto y calentamos hasta que esté a nuestro gusto.
- Acompañar de crackers, picatostes, pipas tostadas…
