Lo primero, aclaro que es un Buddha Bowl, de forma sencilla para que se entienda y veas que es algo muy común que todo el mundo sabe lo que es.
Tiene un nombre muy exótico, pero es un plato combinado sin más.
Ese plato combinado que te encuentras en cualquier bar/restaurante.
Ejemplo:
- Patatas con huevo y bacon
Un Buddha Bowl, es el nuevo plato combinado. Pero saludable y equilibrado nutricionalmente.
Es un plato/bol donde se combinan de forma óptima:
- Frutas y verduras
- Proteínas
- Grasas
- Hidratos
Aquí te muestro 4 opciones con quinoa para que se te abran un mundo de ideas.
Pero….
- Puedes variar frutas, verduras y hortalizas, según temporada (SIEMPRE), lo que tengas por la nevera, te guste o quieras investigar.
- Proteínas (vegetal o animal) acorde a la alimentación que lleves.
- Hidratos (frutas, verduras, hortalizas, cereales, patatas, boniato…)
- Grasas (AOVE, aceitunas, aguacate, frutos secos, otros tipos de aceites)
Buddha Bowl 1
- Quinoa cocida
- Acelgas salteadas con champiñones
- Manzana fresca
- Germinados
- Hummus de remolacha (como esta o esta Receta de Hummus, pero añadiendo un trozo de remolacha al batir)
- Frutos secos
Buddha Bowl 2
- Revuelta quinoa, berenjena y kol kale
- Chucrut
- Cebolla encurtida (Receta similar aquí)
- Manzana fresca
- Frutos secos
Buddha Bowl 3
- Quinoa cocida
- Garbanzos crujientes (cocidos y pasados por el horno para tostarlos)
- Salteado de calabaza y acelgas
- Manzana fresca
- Frutos secos
Buddha Bowl 4
- Quinoa cocida
- Calabacín plancha en bastoncillos
- Espárragos a la plancha
- Tomate cherri frescos
- Manzana fresca
- Frutos secos
- Queso parmesano rallado
