Pesto de Brócoli con 4 ingredientes

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Si tienes 10 minutos y los ingredientes, este Pesto de Brócoli es un pis pas.

Además es una forma sencilla de tomar brócoli y un poco «disfrazado» por si hay hociquillos delicados a esta rica col.

Puedes tomar este Pesto de Brócoli solo con palitos de zanahoria, con Crackers (como estos que tienes por la web) o acompañando otras verduras, pasta, trigo sarraceno, arroz…

Pesto de Brócoli

Raciones: 3 Bocas

Ingredientes

  • 300 g Brócoli al vapor
  • 100 g AOVE
  • 50 g Queso parmesano (o 3 cucharadas de levadura nutricional si no tomas queso)
  • 40 g Algún fruto seco (Nueces, avellanas, almendras… del que tengas)
  • Sal, ajo y cebolla molida al gusto

Elaboración paso a paso

  • Picar primero con el procesador o batidora potente el queso parmesano y los frutos secos.
  • Añadir el resto de ingredientes y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Notas

Compra eco y de cercanía siempre que puedes.
Recuerda que puedes sustituir el brócoli por otra verdura u hortaliza, según temporada.

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