Si tienes 10 minutos y los ingredientes, este Pesto de Brócoli es un pis pas.
Además es una forma sencilla de tomar brócoli y un poco «disfrazado» por si hay hociquillos delicados a esta rica col.
Puedes tomar este Pesto de Brócoli solo con palitos de zanahoria, con Crackers (como estos que tienes por la web) o acompañando otras verduras, pasta, trigo sarraceno, arroz…
Pesto de Brócoli
Raciones: 3 Bocas
Ingredientes
- 300 g Brócoli al vapor
- 100 g AOVE
- 50 g Queso parmesano (o 3 cucharadas de levadura nutricional si no tomas queso)
- 40 g Algún fruto seco (Nueces, avellanas, almendras… del que tengas)
- Sal, ajo y cebolla molida al gusto
Elaboración paso a paso
- Picar primero con el procesador o batidora potente el queso parmesano y los frutos secos.
- Añadir el resto de ingredientes y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.
Notas
Compra eco y de cercanía siempre que puedes.
Recuerda que puedes sustituir el brócoli por otra verdura u hortaliza, según temporada.
