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Pesto de Brócoli

Servings: 3 Bocas

Ingredientes

  • 300 g Brócoli al vapor
  • 100 g AOVE
  • 50 g Queso parmesano (o 3 cucharadas de levadura nutricional si no tomas queso)
  • 40 g Algún fruto seco (Nueces, avellanas, almendras... del que tengas)
  • Sal, ajo y cebolla molida al gusto

Instrucciones

  • Picar primero con el procesador o batidora potente el queso parmesano y los frutos secos.
  • Añadir el resto de ingredientes y batir hasta conseguir una mezcla homogénea.

Notas

Compra eco y de cercanía siempre que puedes.
Recuerda que puedes sustituir el brócoli por otra verdura u hortaliza, según temporada.