Guiso de Lentejas Exprés

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Vamos a ver, vamos a ver… Pocas «olas» se le hacen a un buen guiso de lentejas.

Para disfrutar unas ricas lentejas, NO necesitan estar al chup chup durante una hora, ni usar la la olla exprés.

Si tienes una hora, genial, pero NO es necesario.

Si tienes olla exprés, mejor NO la uses para un guiso. Demasiada temperatura. Las propiedades de las verduras y hortalizas se desvanecen entre tantos grados.

Aquí con exprés, me refiero a unas lentejas en un momento y NO usando la olla rápida.

Con esta receta que te propongo, tardarás menos y tendrá más nutrientes.

Te cuento otra manera para gente ocupada (o no) con ganas de alimentarse sano, sencillo y sin invertir una hora.

¿Tienen pintaza, verdad?

Aquí, mi falsa modestia, ejem….

Te cuento como hacerlas y que estén deliciosas en apenas 10 minutos.

Cosas que recomiendo tener por la nevera, y que estén listas para usar:

  • Patatas asadas o al vapor
  • Sofrito de cebolla (recomendable pero no imprescindible)
  • Una crema de verduras o en su defecto un caldo.

En la lentejas de la foto, la crema de verduras que tenía por la nevera era de coliflor.

Pero puede ser cualquiera… Zanahoria, calabaza, puerros…

Con la crema de verduras lo que pretendemos es dar un toque cremoso, y un poquito de sabor.

Las lentejas las puedes tener cocidas de tu planificación semanal o tirar de un bote de lentejas ya cocidas.

Tener un fondo de nevera como el que te propongo arriba, te facilitará VIVIR y no morir durante tu semana.

Ahora sí, voy con la receta.

Guiso de lentejas exprés

Raciones: 3 bocas

Ingredientes

  • 600 g Lentejas cocidas (por ti o de bote)
  • 200 g Crema de verduras o caldo (con crema de verduras queda más cremosa y mejor)
  • 150 g Sofrito de cebolla (o cebolla molida en especia, si no tienes sofrito preparado, es una buena alternativa)
  • 50 g AOVE
  • 2 Zanahorias frescas y ralladas
  • 2 Patatas al vapor o asadas hechas daditos
  • Sal, ajo molido y cúrcuma (cantidades a gustos)

Elaboración paso a paso

  • Colocamos el AOVE en la sartén junto al sofrito de cebolla (o seca en especia), ajo molido, cúrcuma y la zanahoria rallada. Como todo esta en trozos muy pequeños solo es necesario dejarlo 5 minutos.
  • Incluimos las lentejas cocidas, las patatas en dados y la crema de verduras. Dejamos al chup chup 3-5 minutos, no más.
  • ¡Listas!

Notas

Compra eco y de cercanía siempre que puedas.
Puedes incluir las verduras que te gusten, cortadas pequeñas se harán en un pis pas.

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