¿Una tostada de garbanzos?
Pues sí.
¿Pero garbanzos en tostada?
Que sí….
Es una forma divertida de tomar legumbre, verdura y proteína a raudales.
Sobre todo gusta a las criaturas más pequeñas. Aunque ya te adelanto que el sector adulto también la acoge de mil amores.
De hecho, te diré, que la hice para un evento familiar y tuvo mucho éxito. Por la originalidad del formato y por lo rica que está «en sí pispa» (Como diría Martes y 13, para la gente vintage que me lee ;D)
No te adjunto mucha foto, porque mira chica, la tostada no tiene mucha historia y yo no quiero engordar el post por engordar. Que aquí todo el mundo tiene cosas que hacer.
Es una tostada extra proteica, pero dale sin miedo (si no hay intolerancias).
Aquí la criatura:
Y aquí, la receta:
Tostada de garbanzos, espinacas y huevo
Ingredients
- 3 Rebanadas de pan de calidad con o sin gluten. Lo más parecido a con masa madre, integral y ecológico. Este triplete es lo más, pues lo que puedas acercarte.
- 3 Huevos ecológicos o camperos como poco.
- 75 g Espinacas frescas, lavadas y escurridas.
- 300 g Garbanzos cocidos ecológicos a ser posilble, puestos a pedir…
- 100 g Sofrito de cebolla.
- 3 Cucharadas de tomate frito, del bueno.
- Sal al gusto.
- Cúrcuma y pimienta negra.
- Cayena al gusto (opcional pero MUY recomendable)
Instructions
- Ponemos el sofrito de la cebolla en una sartén, si lo tienes hecho ¡Genial! Solo es calentarlo. Si no, pues será unos 8-10 minutos hacerlos.
- Incorporamos el tomate frito y todas las especias.
- Ahora los garbanzos y mezclamos todo.
- Hacemos los huevos a la plancha con sal y toque de cayena si te gusta.
- Mientras, vamos tostando el pan.
- Montamos las tostadas: 1º Pan tostado 2º Espinacas frescas 3º Garbanzos 4ª Huevo Plancha
- Ñam ñam
