Salsa de tamari, le dará un toqué asiático allá donde la añadas.
Segunda entrega de una salsita nueva y muy sencilla. Esta es de tamari y tahini para darle un toque asiático a nuestra vida ;-D
En la entrada de la Salsa de Mostaza Todoterreno os decía que para mi una salsa es como la música, te cambia el ánimo totalmente. Si tuviera que poner música a esta salsa, sería esta de Alan Walker «Lily». La escuché por primera vez en un taxi en Indonesia y la capturé con la aplicación Shazam. Desde entonces, es escucharla y vuelvo a ese taxi y a esa energía Indonesia al momento. Y todo esto te lo cuento porque a lo mejor escuchas la canción y dices ¿Asia esta canción? Ya sabes…asociaciones mentales que tenemos cada cual ;D
La salsa de tamari, es una salsa de soja fermentada y sin azúcar. Es una salsa de por sí muy salada por lo que hay que usarla con moderación. Y… ¡atención! no usar sal añadida donde la utilicemos, o al menos comprobar antes de añadir ;D El tahini es una crema hecha a base de moler sésamo hasta extraer su grasa. Esta última se puede hacer como muestro aquí en mi IG o comprarla.
El «truqui» para que quede cremosa es batirla bien hasta deshacer el tahini. En la entrada de la Salsa de Mostaza Todoterreno os mostraba dos batidores que uso casi por igual. Para mí cualquiera de los dos batidores es polivalente a tope. Y si no, tenedor al canto y batir de forma manual ;D
Por aquí la usamos tanto para dipear con estos rollitos vietnamitas que tengo por IG, para aderezar verduras cocinadas, sushi casero, para aliñar una ensalada a base de espaguetis de calabacín. Pero ya sabes… «Imaginación al poder a la hora de combinar»
¡Venga! voy con ella,
Salsa de tamari y tahini en un pis pas
Ingredientes
- 50 g aove
- 1 Cucharadita colmada de tahini
- 20 g Salsa Tamari
- 1 Cucharadita de sesamo tostado o molido
- 1/2 Cucharadita de ajo molido (o más si os gusta)
Elaboración paso a paso
- Mezclamos la mitad del aceite con el tahini, la salsa tamari y el ajo molido. Y vamos batiendo y ligando.
- Cuando vemos que está más o menos homogeneo incorporamos despacio el resto del aceite para que la salsa quede más cremosa.
- Cuando ya tenemos la salsa lista, echamos y mezclamos con una cuchara el sesamo tostado.
- ¡Fácil, eh! Ya está lista para usar y mezclar donde quieras
